Cerises et mousse de fruits : toutes nos recettes

Name: De délicieuses recettes de cerises : clafoutis, coulis, à l'eau de vie...
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cerises
Ingredients: 3 feuilles de gélatine; 350 g de rhubarbe; 2 CS de sucre; 50 g de sucre glace; 250 g de fromage blanc battu; 3 blancs d’œufs; 400 g de cerises griottes de Montmorency dénoyautées; 30 g de sucre; 3 CC de jus de citron jaune; 2 CC de Maïzena; 2 CS de Kirsch facultatif; Quelques feuilles de menthe

Les cerises annoncent le début de l'été.

Avec des cerises fraîches, le clafoutis est bien entendu un incontournable classique ! Confites, elles sont nécessaires aux cakes, pudding, riz à l'impératrice et décors de nombreux gâteaux et biscuits comme les sablés à la poche.

A la liqueur ou au sirop (comme les cerises amarena) elles se cachent dans les bouchées au chocolat et dans la Forêt Noire.

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Les cerises

En juin, place aux cerises !

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Toutes les recettes de cerises et mousse de fruits des Gourmets

Des idées de recettes de cerises et mousse de fruits pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Compotée de cerises griottes de Montmorency sur mousse de rhubarbe

Quoi qu'on mange ?

Voici une idée de dessert parfait et express, à la fois simple et raffinée. Une compotée de cerises légèrement acidulée vient sublimer une mousse à la rhubarbe onctueuse et aérienne, pour un contraste de textures et de saveurs des plus savoureux.

Entre la douceur de la mousse et le fruité intense des cerises, chaque cuillerée est un vrai petit bonheur. Un dessert maison facile à préparer, qui fait toujours son effet à la fin d’un repas d’été.